Pourquoi avons-nous choisi le verre plutôt que le plastique pour nos emballages ?

Le choix d’un emballage n’est jamais anodin. Il influence la qualité du produit, son goût, son impact sur la santé et sur l’environnement.

Chez nous, ce choix a été mûrement réfléchi. Et il s’est imposé comme une évidence : le verre, plutôt que le plastique, qu’il s’agisse de coupelles individuelles ou de gourdes.

Le verre : un matériau sûr pour l’alimentation

Le verre est un matériau inerte. Il ne réagit pas avec les aliments et ne libère aucune substance indésirable, même lorsqu’il est chauffé ou stocké longtemps.

C’est un point essentiel, en particulier pour des produits alimentaires à base de fruits, naturellement acides et souvent conditionnés à chaud. Comme des compotes ou jus de fruits.

Dans ces conditions, nous avons fait le choix de la sécurité maximale : un contenant qui protège l’aliment sans jamais interagir avec lui.

Préserver le goût authentique des fruits

Le verre respecte le produit qu’il contient. Il ne retient ni odeur ni saveur et garantit une restitution fidèle du goût des fruits.

Mais le choix du verre va plus loin : il permet aussi des méthodes de transformation plus douces.

Une cuisson lente, des textures naturelles, une purée qui se tient et qui se déguste à la cuillère… autant d’éléments qui participent à une expérience gustative plus riche et plus fidèle au fruit d’origine.

Jouer avec les textures

La texture d’un aliment joue un rôle essentiel dans notre rapport à l’alimentation. Elle influence la perception du goût, la sensation de satiété et le plaisir de manger.

Le choix du verre nous permet de proposer des purées :

• moins lisses,
• plus denses,
• plus proches du fait maison.
  

Nous pouvons, par exemple, conserver les akènes des kiwis ou des framboises dans nos purées, sans chercher à lisser excessivement la texture.

À l’inverse, le format gourde — très présent au rayon compotes — impose des textures très fluides afin de permettre une consommation par aspiration. Cette contrainte technique conduit à des purées standardisées, extrêmement lisses, éloignées des textures naturelles du fruit.

Les textures trop fluides favorisent une consommation rapide, parfois mécanique, et limitent la perception sensorielle. Les textures plus variées, rendues possibles par le conditionnement en verre, invitent au contraire à ralentir, à mastiquer, à reconnaître les saveurs et à renouer avec une alimentation plus consciente et plus gourmande.

Un choix responsable pour l’environnement… à condition qu’il soit réemployé/ réutilisé

Selon l’adage, « le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas ». Le verre n’est pas un emballage intrinsèquement écologique — encore moins lorsqu’il est à usage unique.

En revanche, le choix du verre permet le réemploi et s’inscrit dans une logique d’économie circulaire et de réduction des déchets, à condition d’être pensé dans ce sens dès le départ. Cela suppose quelques ajustements en amont :

• des étiquettes facilement décollables,
• des pots robustes et durables,
• un format adapté à une seconde vie à la maison (cuisine, salle de bain, rangement…).
  

Lorsque cela est possible, nous invitons également nos clients à rapporter les pots afin de leur offrir une nouvelle utilisation. Nous ne récupérons pas encore l’ensemble de nos contenants, mais nous faisons notre maximum pour développer et encourager cette démarche. Car chaque pot réemployé est un déchet évité — et un pas de plus vers une consommation plus responsable.

« Rapportez-moi, réutilisez-moi… avant de me jeter »

Le verre n’est pas une fin en soi. Ce qui compte, c’est ce que l’on en fait après. C’est pour cela que nos pots portent cette mention :
« Rapportez-moi, réutilisez-moi ».

Une invitation à prolonger leur vie, à les faire circuler, à leur offrir une seconde utilité.

Parce qu’un emballage bien pensé ne s’arrête pas à son premier usage.

Danielle Valdenaire