Quelles sont nos actions de lutte contre le gaspillage alimentaire ?
En tant qu’entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire, nous avons à cœur d’avoir un impact positif — et cela passe surtout par la manière dont nous produisons. Chez Les Toupins, nous fabriquons des purées de fruits en Île-de-France, avec amour, avec gourmandise… mais aussi avec une vigilance toute particulière : ne pas contribuer au gaspillage alimentaire.
Le gaspillage, dans notre métier, n’est jamais bien loin. On aimerait dire qu’il n’existe pas chez nous, mais ce serait vous mentir. Comme tout artisan qui transforme du frais, nous sommes confrontés à des imprévus, des recettes qui ne fonctionnent pas comme prévu, ou des quantités difficiles à anticiper. Alors, quelles actions avons-nous mises en place, à notre échelle, pour lutter contre ce gaspillage ? Comment s’organise la bataille, concrètement, dans notre cuisine ?
Bienvenue dans les coulisses de nos engagements anti-gaspi.
Le gaspillage, dans notre métier, n’est jamais bien loin. On aimerait dire qu’il n’existe pas chez nous, mais ce serait vous mentir. Comme tout artisan qui transforme du frais, nous sommes confrontés à des imprévus, des recettes qui ne fonctionnent pas comme prévu, ou des quantités difficiles à anticiper. Alors, quelles actions avons-nous mises en place, à notre échelle, pour lutter contre ce gaspillage ? Comment s’organise la bataille, concrètement, dans notre cuisine ?
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