Nos fruits proviennent majoritairement des Vergers de la Marlière, à Groslay (95) et de Vassout, à Gambay (78).

Cet approvisionnement nous permet de garantir saisonnalité, fraîcheur et qualité dans nos recettes.

Ponctuellement, notamment en hiver, il nous arrive de sélectionner d’autres sources d’approvisionnement, plus éloignées (mais toujours en France) pour nos agrumes et fruits à coques. La provenance de nos ingrédients est toujours renseignée, en toute transparence.

Non ! Nos purées sont 100% naturelles.

Nous n’ajoutons aucun sucre, conservateur, colorant ou arôme artificiel.

Non ! Nos pots ne bénéficient pas de la certification “Agriculture Biologique” (AB).

Toutefois, nous accordons une grande importance à la qualité et à la durabilité de nos approvisionnements.

De ce fait, nos fruits proviennent de fournisseurs engagés dans une agriculture alternative, respectueuse de l’environnement, et durable. Ils pratiquent notamment l’agriculture raisonnée et la Protection Biologique Intégrée (PBI). Cela leur permet d’éviter l’utilisation de produits phytosanitaires. Ils n’ont en revanche pas forcément les moyens financiers d’assumer une certification “AB” pour leurs produits.

Plutôt que de nous concentrer sur un label, nous privilégions des partenariats locaux, sociaux et territoriaux avec des producteurs partageant nos valeurs d’engagement et de respect de la nature.

Nos purées ne contiennent aucun allergène à déclaration obligatoire.

Nous n’employons rien d’autre dans notre atelier que des fruits.

Nos purées de fruits doivent être conservées au frais, en dessous de 6°C. Elles sont donc à stocker dans votre frigo.

Pour préserver le goût des fruits employés, nous avons choisi la pasteurisation comme méthode de conservation.

En effet, les procédés industriels employées pour des purées « classiques » sont plus agressifs. Ils peuvent altérer les saveurs et réduire la richesse nutritive des fruits.

Par conséquent, nous avons préférer recourir à une méthode de conservation plus à même de préserver le goût et les qualités nutritives des fruits.

La date limite de consommation (DLC) de nos produits est indiquée sous chaque pot.

En moyenne, elle est de 35 jours.

Une fois ouvertes, les purées sont à consommer sous 3 jours.

Dans les deux cas, votre pot doit être conservé au frais.

Dans notre cuisine professionnelle, au 73 rue Noël Pons à Nanterre. Une fabrication 100% Ile-de-France.

Nous avons toujours eu le souci de maîtriser notre production et de faire par nous-mêmes, plutôt que de faire faire.

Chez Les Toupins, nous portons une attention particulière à la sélection des fruits.

Chaque ingrédient est soigneusement choisi pour sa fraîcheur, son goût et sa maturité.

Nous privilégions toujours les variétés de saison et locales afin de respecter les cycles naturels et minimiser notre impact environnemental.

C’est la disponibilité d’un fruit chez nos producteurs qui va rendre possible la fabrication d’une purée (et non l’inverse).

Nous cherchons également à travailler au maximum avec des variétés différentes d’un même fruit, en privilégiant autant que possible des variétés anciennes ou oubliées (ex : Calville Blanche, Reinette Clocharde ou encore Blanchard Chanteclerc pour les pommes).

Outre la sélection rigoureuse de nos ingrédients, nous utilisons des procédés de transformation “doux”.

Nos ingrédients sont soigneusement triés, lavés, épluchés et parés manuellement.

Nos fruits sont cuits à basse température en marmite.

En faisant ainsi, nous préserverons au maximum le goût et les qualités nutritionnelles de nos purées.

Grâce à notre procédé de pasteurisation (par “hot filling” ou conditionnement à chaud), nous assurons la sécurité sanitaire de nos produits et une durée de vie suffisante tout en nous passant de conservateurs ou d’additifs chimiques.

Oui, le verre c’est lourd et ça casse. Mais c’est un matériau qui présente tellement d’avantages.

Neutre et inaltérable, il est facile à nettoyer et recyclable à l’infini.

Par conviction écologique, nous n’avons pas voulu utiliser d’emballage plastique à usage unique. D’autant plus que des études commencent à pointer les importants transferts de micro et nano-plastiques dans les aliments lorsqu’ils sont en contact (ou pire chauffés au micro-onde) avec des matières telles que le polyéthylène et le polypropylène.

Bref, le plastique ce n’est pas fantastique et nous voulons apprendre à nous en passer.

Encore une fois, nous avons privilégié le Made In France. Nos bocaux viennent de Boboco.fr et sont fabriqués en France par Verallia.

Le premier avantage est écologique. En jouant au jeu de la consigne, vous nous permettez de réutiliser nos pots. Donc de réduire notre impact environnemental en tant que producteur (moins de pots à commander pour nous et à produire par notre fournisseur).

De votre côté, cela vous permet de vous engager dans une démarche de réduction des déchets au sein de votre foyer (et ça c’est vraiment chouette).

Le deuxième avantage est économique : comme pour de nombreux produits en verre, l’emballage est ce qui nous coûte le plus cher. En pratiquant la consigne, vous ne payez que le prix du contenu.

Enfin, par la consigne permet de créer du lien entre vous et nous et garder le contact, au-delà du simple achat.

Nous savons que la consigne implique une démarche volontariste pour vous et peut être perçue comme contraignante.

Nous sommes d’ailleurs à votre écoute si vous avez des conseils ou idées pratiques pour la rendre plus facile.

De nombreux industriels aiment mettre en avant le côté “propre” du plastique, notamment sous l’angle de la sécurité sanitaire.

Rassurez-vous, les pots consignés sont systématiquement lavés et stérilisés avant emploi. Et nous faisons tout notre possible pour qu’il n’y ait pas de casse lors des transports.

Nous livrons nos produits uniquement en Île-de-France. Nous sommes un petit producteur et n’avons pas les moyens à date d’assumer une couverture territoriale, notamment en raison de la chaîne du froid (qui induit des coûts de distribution élevés).

Nos délais de livraison sont de 3 jours ouvrés environ.

Une fois votre commande passée, nous faisons notre maximum pour vous livrer le plus rapidement possible. Toutefois, nous sommes un petit acteur et nous faisons tout nous mêmes. Un léger retard est possible.

Pour cette raison, nous prendrons contact avec vous pour fournir de la visibilité sur les délais et identifier ensemble le meilleur créneau.

Non, nous ne proposons pas d’abonnements.

Pourquoi ? Parce que les abonnements sont souvent contraignants et peu flexibles.

Notre priorité est de vous permettre de commander nos purées en toute liberté, selon vos besoins et vos envies, sans vous sentir engagé.

Nous croyons en une relation de confiance et de simplicité, adaptée à votre quotidien. Et c’est le type de relation que nous voulons bâtir avec vous.

Oui ! N’hésitez pas à nous en dire plus au moment de votre commande.

Nos purées de fruits sont polyvalentes.  Elles s’intègrent facilement à vos repas et moments gourmands.

• Elles sont parfaites au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter.
• Délicieuses à déguster telles quelles, elles peuvent aussi accompagner du yaourt, des céréales ou des crêpes.
• Vous pouvez également les utiliser dans vos créations culinaires, par exemple pour remplacer le sucre dans un gâteau ou pour réaliser des smoothies.

Une fois ouvertes, nos purées se conservent 3 jours au frais.

Nous nous engageons activement à réduire notre impact environnemental à travers chaque étape de notre processus de production et la distribution de nos produits :

• Ingrédients responsables : nos fruits proviennent de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement ;
• Transformation et emballages réfléchis : nous cherchons au maximum à limiter le gaspillage et des déchets en cuisine. Le choix du verre et la mise en place d’un système de consignes sont une évidence pour limiter l’empreinte de nos activités.
• Ancrage local : nous cherchons à réduire l’empreinte carbone liée à l’approvisionnement et au transport de nos produits.

Notre objectif est de faire coexister plaisir alimentaire et respect de la planète, en offrant des produits savoureux, sains et responsables.

Nous collaborons avec des producteurs locaux et régionaux,  engagés dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.

Avec eux, nous établissons des relations directes. Et nous ne cherchons jamais à négocier à la baisse le prix des fruits. Nous voulons garantir aux producteurs une juste rémunération.

Ainsi, nous contribuons à soutenir le tissu agricole local et à encourager une agriculture plus responsable.

Bien sûr !! Sur notre blog, dans la catégorie “Recettes”. Vous pouvez également consulter notre compte Instagram.

Parce que nos purées sont meilleures !

Mais au-delà du goût, choisir Les Toupins, c’est surtout opter pour un produit sain, authentique et engagé, élaboré avec soin, tout près de chez vous.

Pour conclure, du mieux-manger tout simplement.

Par email à contact@lespetitstoupins.fr